Resep Pengolahan Jantung Pisang

1. Jantung pisang yang sudah dibersihkan direbus di dalam dandang hingga empuk. 
2. Kemudian jantung pisang dihaluskan dengan cara ditumbuk dengan menggunakan alat tradisional, yakni didalam lumbung dengan menggunakan alu. 
3. Beri campuran sedikit bumbu (ketumbar, bawang merah, bawang putih, gula merah) dan tepung. Bisa ditambahkan dengan variasi ikan teri (bagi yang non vegetarian). 
4. Setelah halus, dinginkan hingga mengeras.
5. Setelah mengeras, dipotong tipis dan merata hingga berbentuk seperti potongan daging.
6. Dan jantung pisang pun siap digoreng hingga berwarna kecoklatan dan gurih. Dendeng Jantung Pisang pun siap disajikan. 

• Untuk 15 kilogram jantung pisang, bisa menghasilkan 5 kilogram dendeng. 
• Konon, dendeng jantung pisang ini berkhasiat untuk menyembuhkan penyakit Ispa dan jantung, serta menambah ASI bagi ibu-ibu yang sedang menyusui. 
• Dan bagi Anda yang memiliki penyakit kolesterol, jangan khawatir untuk bisa menyantap makanan ini. Karena terbuat dari sayur-sayuran dan memiliki antioksidan tinggi, sehingga aman bagi penderita kolesterol.